La cuisine du carpiste
testé et approuvé
je vous propose ici 2 recettes bien distinct qui on chacune leurre rôle à jouer.
Ces 2 recettes ont été testé, re-testé et approuvé. Vous pouvez y aller les yeux fermé.
Recette N°1
Cette première recette est idéale pour les sessions et les campagnes d'amorçage.
150g de semoule de blé
150g de farine de maïs
200g de farine de lupin toasté
250g de farine de poisson LT
50g de farine de calamar
50g de protéine de poisson soluble
50g d'épice
75g de kelp en semoule
25g d'ail en semoule
50ml de complex instant fish DS
30ml d'huile de foie de morrue
2 cas de sel
Recette N°2
Cette recette est idéale sur des pêche rapide, elle contient une bonne proportion d'élement hydro-soluble et est très marqué en gout.
200g de semoule de blé
200g de farine de maïs
150g de farine de soja toasté
200g de calamar
100g de protéine de poissons soluble
50g de poudre de foie
100g de mélange d'épices (type raz el hanout)
50g de sucre en poudre
xml d'arôme mûre (dosage suivant fabricant)
Nappage avec du foie liquide 24/48h avant la pêche.
Les ingrédients de base pour les mixs
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FARINES |
DESIGNATION |
CARACTRERISTIQUE |
EMPLOIS |
% dans le mixs |
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CT |
MT |
LT |
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Farine de blé |
Bon ingrédient de base, forte proportion d’hydrate de carbone |
Bon liant Durcit les bouillettes |
xxxxx |
xx |
x |
15% maxi |
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Semoule de blé |
L'un des ingrédients de base les plus populaires. Il permet de réaliser des bouillettes lourdes et dures. Riche en hydrates de carbone mais pauvre en protéines (seulement 10% et pas très utiles). |
Excellent liant et durcisseur |
xxxxx |
xx |
x |
20 à 50% |
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Germes de blé |
Très bonne faine digeste même à basse température. Se conserve mal et fait ramollir les bouillettes |
Contient 30% de protéine de bonne qualité et de la vitamine B |
xxxxx |
xxxx |
xxx |
10 à 20% |
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Farine de maïs |
Voici l’autre ingrédient de base de nombreuses bouillettes. |
Durcit les bouillettes Grande proportion de glucide |
xxxxx |
xxx |
xx |
20 à 50% |
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maïzena |
Principalement constitué de l'amidon de maïs dont le goût plait fortement aux carpes, c’est une bonne source énergétique. |
Excellent liant |
xxxxx |
xxxx |
xxxx |
5 à 10% |
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Semoule de riz |
A peu près identique à la semoule de blé mais blanche. Attention au séchage des bouillettes, le riz à tendance à les faire craqueler. |
Bon liant et durcisseur Permet d’alourdir les bouillettes si besoin |
xxxx |
xx |
x |
10 à 50% |
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Farine de riz |
Pratique en remplacement de farine de blé lorsque l’on veut faire des bouillettes claires |
Couleur blanche liant et durcisseur |
xxxx |
xx |
x |
20% maxi |
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Farine de soja toasté |
Voici la dernière farine du trio de base Veillez à l’utiliser toasté et non crue afin d’enlever au maximum les enzymes qu’elle contient. |
Riche en protéine +40% Riche en hydrate de carbone +30% Contient de la lécithine (émulsifiant) |
xxxx |
xxx |
xxx |
10 à 40% |
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Isolat de soja |
Bon ingrédient pour booster un appât en protéines végétales, contient jusqu’à 80% de protéine. |
Riche en protéine végétale +80% |
x |
xx |
xxx |
20% maxi |
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Farine de lupin |
dégage une saveur typique à légère tendance dominante. C’est une farine plus équilibrée que la farine de sojà |
Riche en protéine, hydrate de carbone et matière grasse. Farine très digeste. |
xxxxx |
xxxx |
xxxx |
25% maxi |
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Farine d’arachide grillée |
Un très bon ingrédient auquel peu de carpes savent résister. Contient plus de 40% de protéines mais aussi un fort pourcentage d’huile. Odeur typique et très prononcée ce qui permet de se passer d’un arôme. Granulométrie importante. La version non grillée est à éviter car elle se conserve très mal. |
Mauvais liant Durcit bien les bouillettes Riche en protéine
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xxxxx |
xxx |
x |
20% maxi |
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Chènevis moulu |
Tout le monde connaît l’attrait de cette graine de chanvre sur les poissons. La farine de chènevis à donc également ça place dans les mixs. |
Riche en matière grasse (huile) |
xxxx |
xx |
x |
10 à 20% |
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Farine de noix tigré |
Farine obtenu à partir de noix tigré déshydraté |
Riche en sucre |
xxxxx |
xxxx |
xxx |
10à 20% |
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Farine de poisson LT |
Farine obtenu par séchage à basse température. De qualités supérieures aux autres farines de poissons classiques. |
Riche en protéine (70%) et digeste % hydrosoluble Riche en matière grasse Odeur marquante |
x |
xxx |
xxxxx |
10 à 40% |
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Farine de calamar |
Attention d’utilisé de la farine de bonne qualité. La farine de calamar est de couleur blanche à violine (les farine marron sont à éviter car souvent signe d’une farine trop chauffé) |
Riche en protéine (85%) et digeste Contient une bonne proportion de bétaïne |
x |
xxx |
xxxxx |
10 à 40% |
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Farine de krill |
Odeur et couleur caractéristique de krill. On se croirait à la marée. |
Riche en protéine (60%) et digeste Riche en bétacarotène |
x |
xxx |
xxxxx |
10 à 20% |
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Farine de crabe |
Le crabe, devenu une légende dans les arôme, quoi de plus normal de le retrouver sous cette forme |
Un peu plus pauvre en protéine (50%) mais relativement digeste |
x |
xxx |
xxxx |
10à 20% |
