Les ingrédients de base pour les mixs
FARINES |
DESIGNATION |
CARACTRERISTIQUE |
EMPLOIS |
% dans le mixs |
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CT |
MT |
LT |
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Farine de blé |
Bon ingrédient de base, forte proportion d’hydrate de carbone |
Bon liant Durcit les bouillettes |
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xx |
x |
15% maxi |
Semoule de blé |
L'un des ingrédients de base les plus populaires. Il permet de réaliser des bouillettes lourdes et dures. Riche en hydrates de carbone mais pauvre en protéines (seulement 10% et pas très utiles). |
Excellent liant et durcisseur |
xxxxx |
xx |
x |
20 à 50% |
Germes de blé |
Très bonne faine digeste même à basse température. Se conserve mal et fait ramollir les bouillettes |
Contient 30% de protéine de bonne qualité et de la vitamine B |
xxxxx |
xxxx |
xxx |
10 à 20% |
Farine de maïs |
Voici l’autre ingrédient de base de nombreuses bouillettes. |
Durcit les bouillettes Grande proportion de glucide |
xxxxx |
xxx |
xx |
20 à 50% |
maïzena |
Principalement constitué de l'amidon de maïs dont le goût plait fortement aux carpes, c’est une bonne source énergétique. |
Excellent liant |
xxxxx |
xxxx |
xxxx |
5 à 10% |
Semoule de riz |
A peu près identique à la semoule de blé mais blanche. Attention au séchage des bouillettes, le riz à tendance à les faire craqueler. |
Bon liant et durcisseur Permet d’alourdir les bouillettes si besoin |
xxxx |
xx |
x |
10 à 50% |
Farine de riz |
Pratique en remplacement de farine de blé lorsque l’on veut faire des bouillettes claires |
Couleur blanche liant et durcisseur |
xxxx |
xx |
x |
20% maxi |
Farine de soja toasté |
Voici la dernière farine du trio de base Veillez à l’utiliser toasté et non crue afin d’enlever au maximum les enzymes qu’elle contient. |
Riche en protéine +40% Riche en hydrate de carbone +30% Contient de la lécithine (émulsifiant) |
xxxx |
xxx |
xxx |
10 à 40% |
Isolat de soja |
Bon ingrédient pour booster un appât en protéines végétales, contient jusqu’à 80% de protéine. |
Riche en protéine végétale +80% |
x |
xx |
xxx |
20% maxi |
Farine de lupin |
dégage une saveur typique à légère tendance dominante. C’est une farine plus équilibrée que la farine de sojà |
Riche en protéine, hydrate de carbone et matière grasse. Farine très digeste. |
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xxxx |
xxxx |
25% maxi |
Farine d’arachide grillée |
Un très bon ingrédient auquel peu de carpes savent résister. Contient plus de 40% de protéines mais aussi un fort pourcentage d’huile. Odeur typique et très prononcée ce qui permet de se passer d’un arôme. Granulométrie importante. La version non grillée est à éviter car elle se conserve très mal. |
Mauvais liant Durcit bien les bouillettes Riche en protéine
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xxx |
x |
20% maxi |
Chènevis moulu |
Tout le monde connaît l’attrait de cette graine de chanvre sur les poissons. La farine de chènevis à donc également ça place dans les mixs. |
Riche en matière grasse (huile) |
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xx |
x |
10 à 20% |
Farine de noix tigré |
Farine obtenu à partir de noix tigré déshydraté |
Riche en sucre |
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xxxx |
xxx |
10à 20% |
Farine de poisson LT |
Farine obtenu par séchage à basse température. De qualités supérieures aux autres farines de poissons classiques. |
Riche en protéine (70%) et digeste % hydrosoluble Riche en matière grasse Odeur marquante |
x |
xxx |
xxxxx |
10 à 40% |
Farine de calamar |
Attention d’utilisé de la farine de bonne qualité. La farine de calamar est de couleur blanche à violine (les farine marron sont à éviter car souvent signe d’une farine trop chauffé) |
Riche en protéine (85%) et digeste Contient une bonne proportion de bétaïne |
x |
xxx |
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10 à 40% |
Farine de krill |
Odeur et couleur caractéristique de krill. On se croirait à la marée. |
Riche en protéine (60%) et digeste Riche en bétacarotène |
x |
xxx |
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10 à 20% |
Farine de crabe |
Le crabe, devenu une légende dans les arôme, quoi de plus normal de le retrouver sous cette forme |
Un peu plus pauvre en protéine (50%) mais relativement digeste |
x |
xxx |
xxxx |
10à 20% |